如何挑选优质苹果？
水果中还有丰富的维他命，是人类饮食中不可或缺的成分。而在品类繁多的水果中，苹果的地位无疑是十分重要的。苹果是世界上消费量最大的水果之一,营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。据说“每天一苹果，医生远离我”。
苹果品种数以千计，各种品种的大小，颜色及品质都各不相同。那么，我们如何挑选区别好坏，挑选优质的苹果呢？
苹果是落叶乔木，有较强的极性，喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。因此可从苹果的产地判断其是否适合苹果生长而判断苹果的好坏。以中国为例，山东、陕西和河南等地的苹果质量较其他地区更为优异。
其次，当我们在市场上看见那么没有标明产地的苹果或是同一产地的同一批苹果时，我们应该如何判断呢？
买的苹果外表并不是越红就越好越甜的，太红的苹果吃起来反而水分少，也比较绵，不够清脆。所以买苹果时候，一大片红色的苹果最好不要买。苹果的蒂如果是浅绿色的，就是证明离摘下来的时间不会太长，也就是还新鲜的，那如果苹果蒂是枯黄的，或者黑色的，那种很明显，已经是采摘下来好久的，终究不新鲜。
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（图为同一产区的红富士苹果，色泽红润程度左边不及右边，但口感更好）
挑选苹果甜不甜可用手轻轻按下苹果，可以感觉容易按下去的苹果就是比较甜的，不容易按下去的苹果就是酸的，还不够成熟。还有就是用手掂量掂量，比较轻的苹果一般吃起来比较绵，较重的比较脆，水分也比较多。
在挑选苹果时，最好优先选择套待处理和有安全标识的苹果。这样的苹果一般来说受污染少，农药残留也相对较少。而进口苹果和反季节苹果往往经过了保鲜剂和打蜡的处理，相对来说不值得购买。
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